Des citoyens s’associent, s’engagent à préfinancer la production d’un ou plusieurs agriculteurs et s’impliquent dans la distribution des produits. De leur côté, les agriculteurs s'engagent à produire de manière durable et paysanne. Une charte définit les engagements des parties et un contrat est établi sur une période déterminée (de quelques mois ou 1 an en général). Les consommateurs ont accès à un panier par semaine de produits variés ! La composition de ce panier est variable et définie par le producteur.